Bạn đang xem: 7 điều cần biết về yến sào Tại DongnaiArt

Chim yến (thuộc họ Yến hay Vũ Yến) tiếng anh là Swifts (yến) và Swiftlets (yến nhỏ). Một số trường hợp do không chú ý người dịch hay nhầm lẫn dịch từ Swallows thành yến, tuy nhiên từ Swallows mang nghĩa là chim nhạn thuộc họ nhạn, một giống chim cũng bay lượn trên bầu trời, ăn côn trùng, cánh dài, hình lưỡi liềm giống loài yến nhưng chúng lại không hề có họ hàng với nhau. Chim yến có tốc độ bay đạt khoảng 80 đến 100 km/giờ và có thể bay liên tục trong 40 giờ không nghỉ.

Loài chim yến sử dụng nước bọt như một chất kết dính, khi nước bọt chim yến gặp không khí sẽ cứng lại và tạo thành lớp keo kiên cố quang tổ và gắn tổ với tường, vách đá. Do thức ăn chính của chim yến là côn trùng: kiến cánh, ong nhỏ, ruồi, muỗi, nhện,…nên trong thành phần nước dãi của yến cũng chứa rất nhiều chất như axit amin, canxi, kali,… Cũng vì thế tổ yến được xem là một trong “bát trân dâng vua”. Tổ yến (yến sào) tiếng anh là Salanganes Nest, tuy nhiên hiện nay chúng ta thường hay sử dụng cụm từ bird nest để chỉ tổ chim yến.

Trong y học cổ truyền ghi nhận những điều như sau:

1. Ăn tổ yến tốt nhất vào lúc bao tử trống rỗng

Tổ yến (yến sào) được xem là một loại thuốc bổ nên việc sử dụng trước khi ăn bữa chính sẽ giúp cho cơ thể hấp thu tốt các chất dinh dưỡng có trong tổ yến. Đây cũng là câu trả lời cho câu hỏi ăn tổ yến lúc nào là tốt nhất ?

2. Màu sắc đỏ của tổ yến không đến từ máu của chim yến

Xem Thêm : Mua Bán Nhà TPHCM Dưới 2 Tỷ

Việc tổ yến có màu đỏ đã gây nhiều tranh cãi, một số kết luận cho rằng màu đỏ của tổ yến huyết là do kết hợp giữa nước dãi yến và máu tạo thành trong quá trình làm tổ, tuy nhiên các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng màu đỏ là do quá trình oxy hóa và sự hấp thụ khoáng chất của tổ yến mà thành. Dù dưới góc độ nào thì yến huyết vẫn là mặt hằng cực kỳ khan hiếm và đắt giá.

3. Tổ yến được sử dụng giúp cơ thể tăng khả năng miễn dịch

Trong tổ yến có glycoprotein cao giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

4. Tổ yến (yến sào) được sử dụng như một thực phẩm làm đẹp

Các nghiên cứu cho thấy rằng tổ yến rất giàu yếu tố tăng trưởng biểu bì (EGF) tác dụng đến làn da và sửa chữa mô.

Xem thêm công dụng của tổ yến với sắc đẹp.

Xem thêm làm da trắng hồng tự nhiên với tổ yến

Xem Thêm : nguyên tắc lập báo cáo tài chính

5. Tổ yến (yến sào) còn có tác dụng tăng tốc độ hồi phục

Khi tổ yến được tiêu thụ ở mức độ vừa phải các protein và các chất dinh dưỡng có trong tổ yến được cho là giúp hỗ trợ phục hồi các căn bệnh mãn tính, đặc biệt là các bệnh về đường hô hấp như hen suyễn, ho mãn tính.

6. Người già dùng tổ yến giúp tăng cường sức khỏe

Sử dụng tổ yến (yến sào) giúp tiêu đờm, giảm ho khan mãn tính và làm giảm mệt mỏi phổ biến ở người già. Tổ yến cũng có tác dụng kích thích sự thèm ăn, cải thiện tiêu hóa và kích thích nhu động ruột.

Tổ yến gà ác tiềm thuốc Bắc

7. Tổ yến là thực phẩm bổ sung tốt cho sự tăng trưởng của trẻ

Từ quan điểm sinh học, tổ yến có chứa các axit amin và khoáng chất rất cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh. Sử dụng thường xuyên tổ yến sẽ giúp ngăn cảm cúm, cảm lạnh. Đồng thời tăng cường hệ miễn dịch và sức để kháng của cơ thể đối với các yếu tố môi trường.