Bạn đang xem: Công dụng của nước chiết xuất trái mơ trong chế biến kim chi – Tèobokki – Tèobokki™ Tại DongnaiArt

Nước mơ thường được nhắc đến như một thức uống dinh dưỡng vô cùng hữu hiệu trong những ngày hè nắng nóng. Sở dĩ nước mơ được nhiều người ưa chuộng là do vị chua ngọt độc đáo của mơ lên ​​men và nhiều lợi ích cho sức khỏe của loại nước giải khát độc đáo này. Trong y học cổ truyền phương đông, nước mơ có tác dụng phòng chống các bệnh về đường tiêu hóa, cảm cúm, tăng sức đề kháng.

Công thức làm nước mơ không quá cầu kỳ chỉ trộn mơ tươi đã rửa sạch và phơi khô với đường. sau đó trộn đều hỗn hợp theo tỷ lệ hợp lý (mơ tươi: 600 g, đường: 900 g, một chút muối). hỗn hợp này được ủ lên men trong lọ thủy tinh khoảng 3 tháng. kết quả của quá trình lên men này sẽ tạo ra một chất chiết xuất có thể được sử dụng làm đồ uống hoặc để nấu ăn.

Xem Thêm : Dãy hoạt động hóa học kim loại

Ở Hàn Quốc, nước mơ được sử dụng rộng rãi trong các món ăn như một loại gia vị hoặc chất làm ngọt để thay thế đường hoặc mật ong. bạn có thể thêm 1-2 thìa nước mơ để ướp thịt giúp thịt nhanh mềm, trộn với salad và đặc biệt là làm kim chi.

Khi làm nước chấm và sơ chế các nguyên liệu phụ để muối cải thảo, người ta thường băm hoặc xay hỗn hợp gồm bột nếp, ớt bột, củ cải, hành lá, gừng, tỏi, hành tây, nước mắm, tôm, nước mơ. .. và các loại gia vị khác. Trong quá trình này, khi nước mơ được thêm vào công thức làm kim chi, món ăn truyền thống này sẽ trở nên tròn vị và hấp dẫn hơn. Điều này là do chiết xuất mơ cô đặc có vị ngọt ngào, sảng khoái khác với vị ngọt của đường thông thường và vị đắng độc đáo của mơ lên ​​men.

Thưởng thức món kim chi trộn với nước ép mơ cô đặc, bạn có thể trải nghiệm những cảm giác thú vị từ vị giòn ngọt của bắp cải, vị mặn của gia vị, vị cay nồng của ớt bột, xen lẫn vị ngọt nhẹ và hương thơm độc đáo của nước mơ.

các gia vị khác, cũng như nước mơ, được trộn trong hỗn hợp trên, không quá nóng cũng không quá mặn tùy theo khẩu vị; tuy nhiên, tỷ lệ phải hợp lý để không ảnh hưởng đến quá trình lên men của kim chi. Thông thường, cứ 1 kg kim chi bạn có thể cho 2-3 thìa nước mơ.

Xem Thêm : Bật mí 15 cách đăng bài bán hàng trên Facebook chốt nghìn đơn

chiết xuất mơ cô đặc – nấu beksul

chiết xuất mơ cô đặc – uống và nấu beksul

Tại Việt Nam, bạn có thể tìm thấy nước mơ tiêu chuẩn Hàn Quốc tại các cửa hàng Hàn Quốc với một số sản phẩm mơ phổ biến như nước mơ xanh woonjin, chiết xuất mơ cô đặc – ẩm thực beksul. hoặc chiết xuất cô đặc của quả mơ – beksul nhà bếp dùng để uống và nấu ăn …

teobokki