Creme brulee là gì? Cách làm creme brulee

Cùng xem Creme brulee là gì? Cách làm creme brulee trên youtube.

Creme brulee là gì

Créme brulée, còn được gọi là kem cháy, kem Catalan hoặc kem trinity, là một món tráng miệng bao gồm một lớp kem bánh ngọt được phủ một lớp nước cứng caramel. Nó thường được sử dụng ở nhiệt độ phòng. phần nền sữa trứng có hương vị truyền thống với vani, nhưng cũng có thể có nhiều hương vị khác nhau. Khi nhắc đến creme brulee, người ta thường nghĩ ngay đến sự kết hợp của vị ngọt béo của kem, bên trên là lớp đường nướng.

creme brulee

món tráng miệng creme brulee – nguồn: internet

creme brulee là gì?

trong công thức crème brûlée đầu tiên được viết trong sách dạy nấu ăn của françois massialot, xuất bản năm 1691, crème brulee là một hỗn hợp đơn giản gồm kem, lòng đỏ trứng, đường và vani, được phủ bởi một lớp caramel cứng mà người ăn sẽ phải vỡ ra. tiếp tục tận hưởng.

Trái với suy nghĩ của nhiều người, Trinity College ở Cambridge, Anh, được coi là quê hương của creme brulee. trong đó ngày đó, crème brûlée được đặt một cái tên đơn giản hơn là “kem trị nám”.

Xem Thêm : Cách trả lời thư xác nhận phỏng vấn – những điều cần lưu ý

Trong các công thức làm bánh creme brulee cũ, người Pháp chuẩn bị riêng phần kẹo cứng và sau đó đặt nó lên trên lớp sữa trứng. tuy nhiên, ngày nay người ta thường chế biến bằng cách rắc đường nguyên chất lên bề mặt bánh rồi dùng đèn khò khò để đường tan ra và cứng lại trực tiếp.

cách làm creme brulee

thành phần creme brulee

  • 6 lòng đỏ trứng
  • 1 nhúm muối
  • 40 g đường
  • 300 g kem đánh bông
  • đường mặt trời để làm lớp phủ caramel

cách làm creme brulee

cho đường, trứng và muối vào bát.

dùng máy trộn cầm tay khuấy đều cho đến khi đường tan, trứng nở gấp 3 lần, có màu vàng nhạt.

Đun nóng kem ở nhiệt độ ấm (70 độ C), đổ từ từ vào trứng, vừa đổ vừa khuấy, cho vani vào khuấy đều.

lọc hỗn hợp qua rây để kem trứng sau khi nướng được mịn, loại bỏ bọt.

đổ hỗn hợp vào khuôn sứ (ramekin). lưu ý đổ ít và chậm, hạn chế tạo bọt khí trong hỗn hợp.

Xem Thêm : Những câu nói hay về kỷ niệm ngày cưới – Stt, status kỷ niệm ngày cưới

Đặt chảo lên khay nướng, thêm nước nóng sao cho nước ngập ½ đến 2/3 chảo.

nướng ở 150 độ C trong 30-45 phút. Khi nướng bánh, khi khuôn hơi lắc, mặt bánh sẽ lắc nhẹ ở giữa. để nguội và cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng (tốt nhất là để qua đêm).

Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, rắc một lớp đường mỏng lên trên. dùng đèn khò làm nóng lớp đường trên cùng để caramen. Nếu không có đèn khò, bạn có thể thay thế bằng nhiệt trên của lò bằng cách mở lò ở chế độ cao nhất, đặt chảo lên giá trên cùng của lò (đảm bảo bánh của bạn hoàn toàn nguội). nướng khoảng 5 đến 10 phút, bạn có thể cần xoay chảo để phủ đều màu caramen. Sau khi bạn thấy lớp đường đã tan chảy, chuyển sang màu nâu và sủi bọt, hãy lấy nó ra khỏi lò.

thành phẩm

Khi thưởng thức creme brulee, bạn sẽ hồi hộp thích thú khi nghe thấy tiếng đường vỡ theo từng nhịp. Lớp kem lạnh, béo, mịn cùng lớp đường giòn ngọt sẽ khiến bạn mê mẩn món ăn này ngay lập tức!

thông qua bài viết creme brulee do hướng dẫn viên chuyên nghiệp Âu Á (hnaau) hôm nay mang đến cho bạn. chắc hẳn bạn đã biết đến món creme brulee và cách làm món tráng miệng nổi tiếng này rồi phải không? Bạn đang chờ đợi điều gì? không làm ngay để thưởng thức. chúc bạn thành công!

Nhật Bản không chỉ được mệnh danh là xứ sở hoa anh đào. Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản người ta sẽ nghĩ ngay đến dango, vậy dango là gì? Cách làm món bánh này bằng bột gạo, chúng ta cùng tìm hiểu ngay nhé.

điểm: 4,56 (9 phiếu bầu)

Nguồn: https://dongnaiart.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp

Lời kết: Trên đây là bài viết Creme brulee là gì? Cách làm creme brulee. Hy vọng với bài viết này bạn có thể giúp ích cho bạn trong cuộc sống, hãy cùng đọc và theo dõi những bài viết hay của chúng tôi hàng ngày trên website: Dongnaiart.edu.vn

Related Posts

Baccarat ae sexy là gì? Luật chơi Baccarat cơ bản cho người mới 

Baccarat ae sexy là gì? Luật chơi Baccarat cơ bản cho người mới 

Baccarat ae sexy là gì? Baccarat ae sexy là một loại trò chơi bài baccarat được chơi trên nền tảng trực tuyến hi88com biz, trong đó có sử…

Bật mí phương pháp soi cầu song thủ lô thắng lớn cho tân binh

Bật mí phương pháp soi cầu song thủ lô thắng lớn cho tân binh

Soi cầu song thủ lô là một trong những chiến lược phổ biến và hiệu quả trong việc chơi xổ số và lô đề. Với việc đặt…

FB88 – Hướng Dẫn Thực Hiện Rút Tiền Nhanh Chóng, Đơn Giản

FB88 – Hướng Dẫn Thực Hiện Rút Tiền Nhanh Chóng, Đơn Giản

Rút tiền từ tài khoản fb88 không chỉ đơn giản mà còn nhanh chóng, giúp bạn dễ dàng quản lý tài chính và tận hưởng chiến thắng. Dưới đây…

Rr88- Hướng Dẫn Cách Đăng Nhập Tài Khoản Khi Quên Mật Khẩu

Rr88- Hướng Dẫn Cách Đăng Nhập Tài Khoản Khi Quên Mật Khẩu

Đăng nhập tại rr88 là thao tác quan trọng để có thể tham gia vào cổng game và khám phá kho tàng trò chơi thú vị có ở đây….

Giới thiệu Xôi Lạc TV kênh xem bóng trực tuyến hiện nay

Giới thiệu Xôi Lạc TV kênh xem bóng trực tuyến hiện nay

Xôi Lạc TV kênh xem bóng trực tuyến là một cái tên đã vô cùng quen thuộc đối với những người xem thường xuyên cập nhật kết…

Xoilac – Trang web bóng đá đáng tin tưởng của người dùng hiện nay

Xoilac – Trang web bóng đá đáng tin tưởng của người dùng hiện nay

Hiện nay thể thao bóng đá đang ngày càng đến gần hơn với mọi người. Vì vậy mà nhu cầu xem bóng đá trực tiếp rất cao,…