Bạn đang xem: Ancol là gì? Công thức chung, tính chất và cách nhận biết Tại DongnaiArt

Ancol là hợp chất hữu cơ có vai trò quan trọng trong chương trình học hóa học 11 nên học sinh quan tâm. Để có thể làm được tất cả các dạng bài tập liên quan đến chủ đề liên quan đến rượu, học sinh phải nắm được định nghĩa ancol là gì, đồng thời tìm hiểu công thức, tính chất và cách nhận biết. trong bài viết dưới đây giáo dục marathon đồng đội sẽ giúp bạn hệ thống hóa toàn bộ kiến ​​thức của mình về chủ đề này.

& gt; & gt; & gt; xem thêm: bảng tuần hoàn các nguyên tố hóa học lớp 8, 9, 10 cách đọc và mẹo nhớ nhanh

rượu là gì?

Trước khi biết các tính chất hóa học của rượu, cần phải biết rượu là gì. Cồn là những hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm hydroxyl (-oh) gắn trực tiếp vào nguyên tử cacbon bão hòa của gốc hiđrocacbon.

ví dụ: ch3oh, c2h5oh, ch2 = chch2oh, c6h5ch2oh ,,…

công thức chung của rượu

theo sgk 11 bài 40, công thức tổng quát của các ancol có 3 dạng chính:

• cxhyoz (trong đó x, y, z là các số tự nhiên của n *; y chẵn và 4 ≤ y ≤ 2x + 2; z ≤ x): dùng khi viết phản ứng đốt cháy.
• cxhy (oh) z hoặc r (oh) z: được sử dụng khi viết các phản ứng xảy ra trong nhóm oh.
• cnh2n + 2-2k-z (oh) z (với k = số liên kết proton + số vòng; n, z là các số tự nhiên; z ≤ n): thường được sử dụng khi viết các phản ứng tổng br2, cộng với h2, khi biết số hàm, hoàn toàn hay không no, … cnh2n + 1oh hoặc cnh2n + 2o (n ≥ 1): công thức chung của rượu no đơn chức mạch hở.

phân loại rượu

sau khi hiểu ancol là gì và các công thức tổng quát. Tiếp theo, bạn cần hiểu những loại rượu tồn tại.

ancol no, đơn chức, mạch hở

phân tử có nhóm “-oh” được gắn với gốc alkyl (cnh2n + 1-oh).

ví dụ: ch3-oh, c3h7-oh,…

& gt; & gt; & gt; xem thêm: rượu metylic là gì? công thức cấu tạo và ứng dụng

ancol không no đơn chức mạch hở

phân tử có nhóm “-oh” gắn với gốc cacbon no của một hiđrocacbon không no.

ví dụ: ch3-ch = ch-ch2-oh, ch2 = ch-ch2-oh,…

& gt; & gt; & gt; xem thêm: rượu propyl là gì? công thức cấu tạo và tính chất

rượu thơm, đơn chức

Phân tử “-oh” phân nhánh được gắn với một nguyên tử cacbon bão hòa trong chuỗi phân nhánh của vòng benzen.

Xem Thêm : Hằng số điện môi là gì?

ví dụ:

& gt; & gt; & gt; xem thêm: benzyl alcohol là gì? công thức và tính chất của rượu benzyl

rượu đơn chức no

Phân tử rượu có nhóm “-oh” gắn với nguyên tử cacbon no của gốc hiđrocacbon no.

Xem Thêm : Hằng số điện môi là gì?

ví dụ:

rượu đa chức

phân tử có từ 2 nhóm rượu “-oh” trở lên. Tùy thuộc vào thứ tự của nguyên tử cacbon bão hòa gắn với nhóm “-oh”, những rượu này được chia thành rượu chính, rượu thứ cấp hoặc rượu bậc ba.

Xem Thêm : Hằng số điện môi là gì?

ví dụ:

cách đặt tên rượu

Cách gọi tên các rượu cũng rất quan trọng khi học các kiến ​​thức về rượu trong giáo trình hóa học 11.

tên thường

tên thông thường = rượu (rượu) + tên gốc hiđrocacbon + ic

ví dụ: c2h5oh được gọi là rượu etylic.

Ngoài ra, có một số rượu có tên đặc biệt mà bạn nên nhớ:

• ch2oh-ch2oh: ethylene glycol
• ch2oh-choh-ch2oh: glycerol còn được gọi là glyxerol
• ch3-ch (ch) 3-ch2-ch2oh: isoamyl rượu

tên thay thế

tên thay thế = tên hydrocacbon tương ứng + chỉ số vị trí của nhóm oh + ol

Xương sống của rượu là chuỗi cacbon dài nhất gắn với nhóm -oh. cacbon được đánh số bắt đầu bằng cạnh gần nhất với nhóm -oh.

Xem Thêm : Hằng số điện môi là gì?

ví dụ:

tính chất vật lý của rượu

trạng thái

Hầu hết các rượu là chất lỏng và chất rắn tùy thuộc vào số lượng phân tử cacbon trong công thức. Cụ thể, rượu có phân tử cacbon c1 – c12 ở trạng thái lỏng và từ c13 trở đi ở trạng thái rắn.

điểm sôi

Các rượu có nhiệt độ sôi cao hơn các hydrocacbon có cùng khối lượng phân tử do liên kết hydro giữa các phân tử.

so sánh với các chất có cùng m (khối lượng phân tử), bạn sẽ thu được điểm sôi của các hợp chất tương ứng: muối & gt; axit & gt; rượu & gt; andehit & gt; hydrocacbon, ete hoặc este,…

độ hòa tan

rượu có 1, 2 hoặc 3 nguyên tử cacbon trong phân tử, tan vô hạn trong nước. Hơn nữa, một rượu càng có nhiều C thì khả năng hòa tan trong nước càng giảm vì nó làm tăng tính kỵ nước của gốc hiđrocacbon.

Tính chất hóa học của Ancol

Ngoài các tính chất vật lý, tính chất hóa học của rượu là một trong những phần quan trọng mà các em phải nắm vững khi học rượu là gì . nắm vững tính chất hóa học sẽ giúp các em dễ dàng làm các bài tập liên quan.

phản ứng h trong nhóm oh

đặc tính chung của rượu

phản ứng với kim loại kiềm: cho một mẫu natri kim loại vào ống nghiệm chứa 1 – 2 ml etanol khan rồi phản ứng giải phóng khí hiđro.

đốt cháy khí hydro thoát ra ở đầu móng sắc, bạn sẽ thấy ngọn lửa xanh mờ xuất hiện:

các tính chất cụ thể của glycerol

Xem Thêm : Rượu Gin Là Gì? Tìm Hiểu Về Rượu Gin

cho vào hai ống nghiệm, mỗi ống 3-4 giọt dung dịch cuso4 2% và 2-3 ml dung dịch nah 10% rồi lắc nhẹ. ở cả hai ống bạn sẽ thấy kết tủa màu xanh lam của cu (ồ) 2:

Sau đó, các em nhỏ 3-4 giọt etanol vào ống thứ nhất, 3-4 giọt glixerol vào ống thứ hai và lắc nhẹ cả hai ống. ở ống 1 kết tủa không tan. ở ống 2, kết tủa tạo thành dung dịch màu xanh lam của muối đồng (ii) glixerol.

ồ phản ứng thế

phản ứng với axit vô cơ

bằng cách đun nóng hỗn hợp axit hydrobromic và etanol trong ống nghiệm có gắn ống dẫn khí. thì bạn sẽ nhận được một chất lỏng không màu, nặng hơn nước là etyl bromua:

phản ứng với rượu

Cho 1 mL etanol vào ống nghiệm khô, thêm từ từ 1 mL axit clohydric đậm đặc và lắc đều. sau đó đun sôi nhẹ hỗn hợp và di chuyển ống nghiệm ra xa ngọn lửa. các em tiếp tục nhỏ từ từ từng giọt etanol khắp ống nghiệm vào hỗn hợp cháy sẽ tỏa ra mùi đặc trưng của ete etylic.

phản ứng tách nước

Đun nóng rượu etylic với axit h2so4 đặc ở nhiệt độ khoảng 170c thu được khí etilen.

Trong các điều kiện tương tự, rượu no đơn chức mạch hở (trừ metanol) có thể khử nước để tạo thành anken.

phản ứng oxy hóa

phản ứng oxy hóa không hoàn toàn

Đầu tiên, các em tiến hành đốt nóng sợi dây đồng trên ngọn lửa đèn cồn cho đến khi ngọn lửa ngừng chuyển sang màu xanh lam, sau đó nhúng ngay vào dung dịch etanol trong ống nghiệm. màu đen của dây đồng sẽ từ từ chuyển sang màu đỏ vì cuo đã oxi hóa etanol thành anđehit axetic.

sau đó: rượu chính tạo thành anđehit khi bị oxi hóa không hoàn toàn. rượu bậc hai bị oxy hóa thành xeton và rượu bậc ba không phản ứng.

phản ứng oxy hóa hoàn toàn

Khi đốt cháy, rượu sẽ cháy và tỏa ra rất nhiều nhiệt.

cách nhận biết rượu?

một số cách nhận biết rượu có thể kể đến như:

• rượu phản ứng với kim loại kiềm tạo thành chất khí không màu.
• khi đun nóng, rượu sẽ chuyển từ màu đen sang màu đỏ đồng.
• nếu hợp chất là rượu đa chức chứa các nhóm oh liền nhau sẽ hòa tan cu (ồ) 2 cho dung dịch có màu xanh lam.
• trường hợp hợp chất là ancol không no thì phản ứng làm mất màu dung dịch brom.

học toán – lý – hóa – văn – anh – sinh để bứt phá điểm số 2022 – 2023 trong cuộc thi marathon giáo dục

<3 Với nội dung chương trình bám sát chương trình của bộ giáo dục và đào tạo, giáo dục marathon sẽ giúp học sinh lấy lại tư thế vững vàng, đánh bại điểm số và nâng cao thành tích học tập.

Trong cuộc thi marathon, học sinh sẽ được giảng dạy bởi các giáo viên thuộc top 1% giáo viên giỏi trên toàn quốc . tất cả các giáo viên đều có trình độ thạc sĩ trở lên với hơn 10 năm kinh nghiệm giảng dạy và có nhiều thành tích xuất sắc trong sự nghiệp giáo dục. Với phương pháp giảng dạy sáng tạo và dễ tiếp cận, giáo viên sẽ giúp học sinh tiếp thu kiến ​​thức nhanh chóng và dễ dàng.

<3 cá nhân hóa lộ trình học tập của bạn.

Với ứng dụng tích hợp nền tảng công nghệ và thông tin dữ liệu, mỗi lớp giáo dục marathon luôn đảm bảo đường truyền ổn định với tác động / độ trễ tối đa với chất lượng hình ảnh và âm thanh tốt nhất .

Nhờ nền tảng học tập phát trực tuyến trực tuyến mô phỏng một lớp học ngoại tuyến, học sinh có thể tương tác trực tiếp với giáo viên dễ dàng như khi học ở trường.

Khi trở thành học sinh giáo dục marathon, các em còn nhận được sổ tay toán, lý và hóa “rất tốt” tóm tắt tất cả các công thức và nội dung chủ đề được biên soạn chi tiết, cẩn thận và cẩn thận để giúp học sinh học và ghi nhớ kiến ​​thức dễ dàng hơn.

giáo dục marathon cam kết mang lại kết quả 8+ hoặc tăng ít nhất 3 điểm cho học sinh. Nếu bạn không đạt được số điểm đã hứa, cuộc thi marathon sẽ hoàn trả 100% học phí cho bạn. Hãy nhanh tay đăng ký xem trực tuyến môn Toán, Lý, Hóa, Văn trực tuyến lớp 8 – lớp 12 năm học 2022 – 2023 trong cuộc thi giáo dục marathon ngay hôm nay để được hưởng mức học phí siêu ưu đãi lên đến 39%, dưới 699k chỉ còn 399k.

các khóa học trực tuyến về giáo dục chạy marathon

Hi vọng những kiến ​​thức về ancol , tính chất và cách nhận biết ancol mà nhóm giáo dục marathon đã chia sẻ trước đó có thể giúp các em củng cố kiến ​​thức một cách toàn diện và hiệu quả hơn. tuy nhiên, các em cũng cần chăm chỉ học thuộc lý thuyết và làm bài tập thường xuyên để “bứt phá mọi rào cản” liên quan đến môn hóa học trong chương trình học. Chúc các bạn luôn đạt điểm cao và thành công trên con đường chinh phục tri thức!