Cùng xem Chấn động 3 cách làm chân gà sả tắc ăn liền trong ngày cực hot trên youtube.
Chân gà ngâm sả tắc là món ăn vặt từng “làm mưa làm gió” trên các trang MXH lớn nhỏ. Cho đến nay, dường như món ăn này vẫn chưa bao giờ hạ nhiệt khi được nhiều bạn trẻ biến tấu với nhiều công thức khác nhau. ấn tượng nhất vẫn là cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn ngay trong ngày, không phải đợi cả đêm mà hương vị vẫn đậm đà. bạn đã biết làm thế nào để làm điều này? Nếu bạn chưa hình dung được với nước mắm, hãy cùng khám phá trong bài viết tiếp theo nhé!
cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền vẫn ngon
nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc
- chân gà: 1/2 kg
- sả tươi: 8-10 cây
- quất trái: 100 g
- gừng tươi: 1 củ
- lá chanh: 10gr
- ớt cay: 5-6 miếng
- tương cà: 5 muỗng canh
- gia vị: sốt cay, cá nước sốt, rượu trắng, giấm trắng, muối, muối, đường,…
Các bước làm chân gà sả tắc tại nhà
bước 1: chuẩn bị chân gà
chân gà sau khi mua về, bạn dùng dao cắt bỏ phần móng và da thừa, rửa sạch với nước. tiếp theo, để khử mùi hôi của chân gà, bạn nên dùng hỗn hợp gồm: ½ củ gừng băm, 1 thìa muối hột, 2 thìa rượu trắng và một chút giấm.
Đổ toàn bộ hỗn hợp vào bát đựng chân gà, bóp và chà mạnh trong vòng 5 – 10 phút. sau đó rửa sạch với nước, để ráo rồi chặt đôi chân gà. cách làm này giúp khử hoàn toàn mùi hôi của chân gà, giúp món ăn thơm ngon hơn.
nhặt sạch cuống, rửa sạch, cắt đôi, dùng mũi dao cắt bỏ hết hạt bên trong.
Gọt vỏ sả, cắt bỏ phần gốc và phần ngọn, rửa sạch. chia sả làm 2 phần: 1 phần cắt lát mỏng, phần còn lại đập dập.
rửa sạch gừng, ớt và lá chanh, dùng dao thái nhỏ.
bước 2: luộc chân gà
Sau khi làm sạch gà, bạn có thể luộc với nước lọc hoặc thêm vài lát gừng, sả đập dập và 2 thìa rượu trắng. luộc theo cách thứ hai sẽ giúp chân gà thơm, ngon và trắng hơn.
Bật bếp và luộc chân gà trong khoảng 20 phút ở lửa vừa, sau đó bạn vớt chân gà ra và cho vào bát nước đá. lưu ý sau khi luộc xong nhớ để chân gà vào nước đá càng nhanh càng tốt để chân gà giòn hơn. ngâm như vậy khoảng 15-20 phút, có thể ngâm thêm nếu muốn.
Bước 3: Pha nước sốt ngâm chân gà sả tắc
Để pha nước chấm ngon cho chân gà, bạn phải pha theo tỷ lệ sau: 2 thìa đường, thìa muối, 4 thìa mắm, 5 thìa nước cốt chanh và cuối cùng là 7 thìa nước mắm.
Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp, cho vào nồi nhỏ, chuyển sang đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết.
bước 4: trộn chân gà sả tắc
Chuẩn bị một tô lớn, cho: chân gà, quất, ớt, sả, sả băm vào trộn đều. sau đó nhỏ từ từ hỗn hợp nước sốt vừa pha vào, dùng tay trộn đều để chân gà thấm đều gia vị.
Đến đây thì bạn có thể thưởng thức nhưng để gà được ngon nhất, bạn nên ngâm gà từ 1-3 tiếng trong tủ lạnh để gà thấm gia vị tốt hơn.
Bước 6: Món chân gà sả tắc thành phẩm
Với cách làm chân gà ngâm sả tắc này, chân gà thành phẩm sẽ rất giòn và tươi, chỉ cần cắn một miếng thôi là bạn đã cảm nhận được hết hương vị hòa quyện trong miệng rồi. Nếu bạn mua được chân gà rút xương thì món ăn sẽ ngon hơn, tỷ lệ nước sốt vẫn được giữ nguyên.
Xem Thêm : Mẫu Đơn xin nghỉ thai sản mới nhất 2021
Nếu bạn đam mê nấu ăn thì cũng tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon tại: https://nuocmamtin.com/tin-tuc/cau-chuyen-nghe-mam/
cách làm chân gà ngâm sả tắc
nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc kiểu Thái
- đùi gà rút xương: 500g
- sả tươi: 6 cây
- ớt đặc biệt: 6 miếng
- lá chanh: 10g
li>
- tào phớ: 8 lá
- riềng: 1 củ
- ngò rí: 10gr
- hành tím: 5 củ
- tỏi : 1 củ
- gia vị: 100ml nước mắm, dấm, rượu trắng, muối, đường, ….
Nguyên liệu cần có để làm món chân gà sả tắc Thái chuẩn vị Chi tiết cách làm chân gà sả tắc Thái
bước 1: chuẩn bị chân gà
chân gà rút xương sau khi mua về bạn rửa sạch với nước. sau đó, để khử mùi hôi, bạn cho khoảng 2 thìa muối vào xát cùng mình gà khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
thả chân gà vào nồi, đun sôi với 2 củ sả đập dập, 3 trái ớt hiểm và 1 thìa rượu trắng khoảng 5-10 phút cho đến khi chín. vớt ra, thả và ngâm ngay vào bát nước đá cho đến khi giòn.
bước 2: nấu nước chấm cho chân gà
Sau khi sơ chế gà xong, chúng ta sẽ chuyển sang công đoạn nấu nước sốt. Để có món Chân gà ngâm sả ớt ngon, bạn cần pha nước chấm theo tỉ lệ sau: 7 thìa nước mắm, 6 thìa dấm, 100 ml nước lọc, 8 thìa đường, 1 thìa muối.
Bật bếp, khuấy hỗn hợp với lửa cho đến khi đường, muối và các thành phần khác hòa tan vào nhau. tắt bếp, đợi nguội bớt.
Cách nấu nước sốt ngâm chân gà ngon chính là chọn đúng loại nước mắm ngon, nguyên chất Bước 3: Trộn chân gà sả tắc kiểu Thái
Hành tím, tỏi, ớt, củ ngò gai, củ riềng sau khi làm sạch sẽ cho vào máy xay nhỏ. Vớt chân gà ra cho vào tô lớn, ở công đoạn này nếu muốn dễ ăn hơn bạn có thể dùng kéo cắt bỏ chân gà hoặc để nguyên con.
Tiếp theo, đổ hỗn hợp nguyên liệu vừa xay vào tô chân gà và bí xanh vừa thái, trộn đều các nguyên liệu với nhau. Cho từ từ hỗn hợp nước sốt vào bát, dùng tay trộn đều cho đến khi gia vị ngấm đều vào gà rồi để ngấm khoảng 1-2 tiếng là có thể thưởng thức được rồi.
bước 4: Thái lát chân gà ngâm sả tắc
Cách làm chân gà ngâm sả tắc tuy đơn giản nhưng thành phẩm vẫn giữ được mùi thơm của lá chanh và sả, cắn một miếng cũng đủ để cảm nhận được vị cay của ớt, vị chua của quất phú quý. Cuối tuần còn gì tuyệt vời hơn khi được nhâm nhi đĩa chân gà cùng một bộ phim hay.
Chân gà sả tắc Thái thành phẩm có vị cay nhẹ kết hợp với vị chua chua của tắc, ăn hoài không ngán Cách làm chân gà sả tắc cóc non ngon đậm đà
nguyên liệu làm đùi gà sả ớt và xoài non
- đùi gà rút xương: 300gr
- cóc non: 300g
- sả: 1 cây
- ớt sừng: 2 trái
- hành tím: 3 củ
- gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- tỏi: nửa củ
- tào phớ: 10 lá
- Bột ớt Hàn Quốc: 2 thìa
- gia vị: muối, đường, nước mắm,…
Nguyên liệu cần cho món chân gà sả tắc cóc non đơn giản tại nhà Hướng dẫn làm chân gà sả tắc cóc non
bước 1: chuẩn bị chân gà và các nguyên liệu khác
rã đông chân gà, sau đó cho khoảng 2 thìa muối vào trộn đều, ngâm khoảng 5 – 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. sau đó, cho chân gà vào nồi luộc cùng sả, gừng, hành tím thái mỏng để khử mùi hôi. đợi khoảng 10 phút thì tắt bếp, vớt ra cho vào tô nước đá.
hành tím bóc vỏ, rửa sạch, chia làm 2 phần: 1 phần cắt lát mỏng, phần còn lại bằm nhuyễn. sả cắt bỏ rễ và ngọn, rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc. tỏi và ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
ấu tẩu gọt sạch vỏ, cắt làm 4, rửa sạch rồi cho vào bát nước đá ngâm khoảng 10-15 phút cho giòn rồi vớt ra để ráo.
bước 2: làm nước sốt trộn chân gà ngâm sả tắc
tiếp theo là công đoạn pha nước chấm, bạn bắc nồi lên bếp phi thơm hành tỏi rồi bạn cho vào nồi 2 thìa nước lọc, 3 thìa đường, 4 thìa nước mắm. Dùng thìa khuấy liên tục cho đến khi đường tan hết thì cho ớt bột Hàn Quốc vào, vừa đun vừa khuấy khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại một chút thì tắt bếp, để nguội.
Để món chân gà sả tắc cóc non giòn ngon, trước khi trộn bạn ngâm các nguyên liệu trong nước đá khoảng 5-10 phút. Xem Thêm : Honda SH 2022: Cập nhật giá xe SH mới nhất hôm nay
Bước 3: Trộn chân gà sả tắc cóc non
Cuối cùng, bạn chỉ cần cho chân gà và cóc vào tô lớn, thêm ớt băm, hành tím cắt lát vào, tắt bếp và trộn đều các nguyên liệu bằng tay. Kiểm tra xem nước sốt đã nguội đều trong bát chưa, tiếp tục trộn đều tay cho đến khi chân gà và cóc ngấm đều gia vị.
Với bước này gần như bạn đã hoàn thành xong món ăn này, nhưng nếu đem ngâm trong vòng 2-3 tiếng thì món ăn sẽ ngon và đậm đà hơn rất nhiều.
bước 4: hoàn thành món chân gà ngâm sả tắc
bày chân gà ra đĩa và bạn có thể cùng gia đình, bạn bè thưởng thức. bật mí thêm để chân gà ngon và đậm đà hơn khi ăn các bạn chấm với nước chấm nhé. Hãy cùng tìm hiểu qua một trong những loại nước chấm siêu ngon để ăn chân gà ngâm sả tắc nhé.
Chân gà sả tắc cóc non là một món ăn được khá nhiều bạn trẻ yêu thích bởi hương vị chua cay đậm đà của nó. Nước chấm chân gà sả tắc ngon hơn vạn lần
Cách làm chân gà ngâm sả tắc thành công và ngon thì ngoài nước chấm thì nước chấm đóng vai trò vô cùng quan trọng. đặc biệt là đối với những nồi chân gà ngâm chua ăn liền thì nước chấm là một điều bắt buộc.
Công thức pha nước chấm cho đùi gà cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần cho hỗn hợp gồm: muối, ớt, chút bột ngọt, vỏ chanh bào nhuyễn, nước cốt chanh và vài lá chanh thái mỏng vào. bát trộn. . Nếu muốn, bạn có thể cho thêm một chút sữa đặc để tăng hương vị cho món ăn.
Cách làm đơn giản nhưng nếu bạn là người bận rộn và không có nhiều thời gian thì nước chấm pha sẵn là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Muối ớt xanh và muối ớt đỏ của làng chài lâu đời được làm từ nguyên liệu tươi ngon, chế biến theo công thức đặc biệt để đáp ứng khẩu vị của hầu hết người tiêu dùng.
Ngoài cách chấm chân gà với sả, muối ớt xanh và muối ớt đỏ còn được dùng trong nhiều món ăn khác nhau, từ luộc đến nướng. vị đậm đà của muối ớt giúp món ăn thêm đậm đà, ăn hoài không thấy ngán.
Chân gà ngâm sả tắc ngon thì không thể nào thiếu 1 chén nước chấm đậm đà Làm chân gà sả tắc ngon phải biết những lưu ý sau
cách chọn chân gà tươi ngon
Để mua được chân gà ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:
Màu sắc của chân gà: Chân gà tươi thường có màu hồng nhạt tự nhiên, các khớp và xương bên trong có màu đỏ. Không chọn mua chân gà có màu trắng nhạt, bên trên có những đốm màu kỳ dị
Độ đàn hồi của khớp: Chân gà tươi thường có độ đàn hồi tốt, 4 ngón tay véo và ấn mạnh sẽ phồng lên.
Kích thước chân gà: Chân gà tươi thường có kích thước nhỏ đến vừa phải, các ngón khác nhau. ngược lại, những chân gà to, da đàn hồi và hầu như không có nếp nhăn thường là chân gà già, ngâm nước quá lâu.
Mẹo chỉ cách chọn mua chân gà tươi ngon mà bạn chắc chắn đang cần Lưu ý cho những bạn lần đầu làm chân gà sả tắc
ở công đoạn sơ chế chân gà, bạn cần cố gắng khử hết mùi hôi để món ăn sau khi hoàn thành được thơm ngon hơn. Thêm vào đó, sơ chế cẩn thận sẽ giúp chân gà tươi lâu hơn.
Không nên luộc chân gà chín quá sẽ làm mất độ giòn của da. sau khi luộc xong nhanh chóng cho vào tô nước đá lạnh, điều này sẽ giúp chân gà giòn hơn.
Chân gà ngâm sả tắc ngon nhất vẫn là ở nước sốt, ngoài việc pha đúng tỷ lệ như trên, bạn có thể điều chỉnh hương vị sao cho phù hợp nhất với khẩu vị của gia đình mình.
Tuy là chân gà ngâm nước ăn liền nhưng để ngon hơn, bạn có thể ngâm chân gà trong tủ lạnh 3-4 tiếng cho thấm nước sốt trước khi thưởng thức. ăn với nước chấm sẽ càng ngon hơn.
Một vài lưu ý nhỏ để món chân gà ngâm sả tắc thêm phần ngon miệng Bí quyết bảo quản chân gà được lâu
Chân gà ngâm sả tắc sau khi ngâm nếu không dùng hết thì cho vào lọ nhỏ, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
<3
Cách bảo quản chân gà ngâm sả tắc được lâu mà vẫn giòn, ngon Cách làm chân gà sả tắc không quá khó, chỉ với những nguyên liệu đơn giản cùng vài bước làm nhanh gọn bạn đã có ngay một đĩa chân gà ngâm giòn dai đậm vị. Hy vọng với những chia sẻ và lưu ý của Nước mắm Tĩn, bạn có thể thành công với món ăn này nhé.
Nguồn: https://dongnaiart.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp
Lời kết: Trên đây là bài viết Chấn động 3 cách làm chân gà sả tắc ăn liền trong ngày cực hot. Hy vọng với bài viết này bạn có thể giúp ích cho bạn trong cuộc sống, hãy cùng đọc và theo dõi những bài viết hay của chúng tôi hàng ngày trên website: Dongnaiart.edu.vn
