Xem Thêm : Khái quát văn học Việt Nam từ Cách mạng tháng 8 năm 1945 đến hết thế kỉ XX

Nếu bạn đam mê nấu ăn thì cũng tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon tại: https://nuocmamtin.com/tin-tuc/cau-chuyen-nghe-mam/

cách làm chân gà ngâm sả tắc

nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc kiểu Thái

• đùi gà rút xương: 500g
• sả tươi: 6 cây
• ớt đặc biệt: 6 miếng
• lá chanh: 10g

li>

• tào phớ: 8 lá
• riềng: 1 củ
• ngò rí: 10gr
• hành tím: 5 củ
• tỏi : 1 củ
• gia vị: 100ml nước mắm, dấm, rượu trắng, muối, đường, ….

Chi tiết cách làm chân gà sả tắc Thái

bước 1: chuẩn bị chân gà

chân gà rút xương sau khi mua về bạn rửa sạch với nước. sau đó, để khử mùi hôi, bạn cho khoảng 2 thìa muối vào xát cùng mình gà khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.

thả chân gà vào nồi, đun sôi với 2 củ sả đập dập, 3 trái ớt hiểm và 1 thìa rượu trắng khoảng 5-10 phút cho đến khi chín. vớt ra, thả và ngâm ngay vào bát nước đá cho đến khi giòn.

bước 2: nấu nước chấm cho chân gà

Sau khi sơ chế gà xong, chúng ta sẽ chuyển sang công đoạn nấu nước sốt. Để có món Chân gà ngâm sả ớt ngon, bạn cần pha nước chấm theo tỉ lệ sau: 7 thìa nước mắm, 6 thìa dấm, 100 ml nước lọc, 8 thìa đường, 1 thìa muối.

Bật bếp, khuấy hỗn hợp với lửa cho đến khi đường, muối và các thành phần khác hòa tan vào nhau. tắt bếp, đợi nguội bớt.

Bước 3: Trộn chân gà sả tắc kiểu Thái

Hành tím, tỏi, ớt, củ ngò gai, củ riềng sau khi làm sạch sẽ cho vào máy xay nhỏ. Vớt chân gà ra cho vào tô lớn, ở công đoạn này nếu muốn dễ ăn hơn bạn có thể dùng kéo cắt bỏ chân gà hoặc để nguyên con.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp nguyên liệu vừa xay vào tô chân gà và bí xanh vừa thái, trộn đều các nguyên liệu với nhau. Cho từ từ hỗn hợp nước sốt vào bát, dùng tay trộn đều cho đến khi gia vị ngấm đều vào gà rồi để ngấm khoảng 1-2 tiếng là có thể thưởng thức được rồi.

bước 4: Thái lát chân gà ngâm sả tắc

Cách làm chân gà ngâm sả tắc tuy đơn giản nhưng thành phẩm vẫn giữ được mùi thơm của lá chanh và sả, cắn một miếng cũng đủ để cảm nhận được vị cay của ớt, vị chua của quất phú quý. Cuối tuần còn gì tuyệt vời hơn khi được nhâm nhi đĩa chân gà cùng một bộ phim hay.

Cách làm chân gà sả tắc cóc non ngon đậm đà

nguyên liệu làm đùi gà sả ớt và xoài non

• đùi gà rút xương: 300gr
• cóc non: 300g
• sả: 1 cây
• ớt sừng: 2 trái
• hành tím: 3 củ
• gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
• tỏi: nửa củ
• tào phớ: 10 lá
• Bột ớt Hàn Quốc: 2 thìa
• gia vị: muối, đường, nước mắm,…

Hướng dẫn làm chân gà sả tắc cóc non

bước 1: chuẩn bị chân gà và các nguyên liệu khác

rã đông chân gà, sau đó cho khoảng 2 thìa muối vào trộn đều, ngâm khoảng 5 – 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. sau đó, cho chân gà vào nồi luộc cùng sả, gừng, hành tím thái mỏng để khử mùi hôi. đợi khoảng 10 phút thì tắt bếp, vớt ra cho vào tô nước đá.

hành tím bóc vỏ, rửa sạch, chia làm 2 phần: 1 phần cắt lát mỏng, phần còn lại bằm nhuyễn. sả cắt bỏ rễ và ngọn, rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc. tỏi và ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

ấu tẩu gọt sạch vỏ, cắt làm 4, rửa sạch rồi cho vào bát nước đá ngâm khoảng 10-15 phút cho giòn rồi vớt ra để ráo.

bước 2: làm nước sốt trộn chân gà ngâm sả tắc

tiếp theo là công đoạn pha nước chấm, bạn bắc nồi lên bếp phi thơm hành tỏi rồi bạn cho vào nồi 2 thìa nước lọc, 3 thìa đường, 4 thìa nước mắm. Dùng thìa khuấy liên tục cho đến khi đường tan hết thì cho ớt bột Hàn Quốc vào, vừa đun vừa khuấy khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại một chút thì tắt bếp, để nguội.

Xem Thêm : Lý thuyết: Kiểu xâu trang 68 SGK Tin học 11

Bước 3: Trộn chân gà sả tắc cóc non

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho chân gà và cóc vào tô lớn, thêm ớt băm, hành tím cắt lát vào, tắt bếp và trộn đều các nguyên liệu bằng tay. Kiểm tra xem nước sốt đã nguội đều trong bát chưa, tiếp tục trộn đều tay cho đến khi chân gà và cóc ngấm đều gia vị.

Với bước này gần như bạn đã hoàn thành xong món ăn này, nhưng nếu đem ngâm trong vòng 2-3 tiếng thì món ăn sẽ ngon và đậm đà hơn rất nhiều.

bước 4: hoàn thành món chân gà ngâm sả tắc

bày chân gà ra đĩa và bạn có thể cùng gia đình, bạn bè thưởng thức. bật mí thêm để chân gà ngon và đậm đà hơn khi ăn các bạn chấm với nước chấm nhé. Hãy cùng tìm hiểu qua một trong những loại nước chấm siêu ngon để ăn chân gà ngâm sả tắc nhé.

Nước chấm chân gà sả tắc ngon hơn vạn lần

Cách làm chân gà ngâm sả tắc thành công và ngon thì ngoài nước chấm thì nước chấm đóng vai trò vô cùng quan trọng. đặc biệt là đối với những nồi chân gà ngâm chua ăn liền thì nước chấm là một điều bắt buộc.

Công thức pha nước chấm cho đùi gà cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần cho hỗn hợp gồm: muối, ớt, chút bột ngọt, vỏ chanh bào nhuyễn, nước cốt chanh và vài lá chanh thái mỏng vào. bát trộn. . Nếu muốn, bạn có thể cho thêm một chút sữa đặc để tăng hương vị cho món ăn.

Cách làm đơn giản nhưng nếu bạn là người bận rộn và không có nhiều thời gian thì nước chấm pha sẵn là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Muối ớt xanh và muối ớt đỏ của làng chài lâu đời được làm từ nguyên liệu tươi ngon, chế biến theo công thức đặc biệt để đáp ứng khẩu vị của hầu hết người tiêu dùng.

Ngoài cách chấm chân gà với sả, muối ớt xanh và muối ớt đỏ còn được dùng trong nhiều món ăn khác nhau, từ luộc đến nướng. vị đậm đà của muối ớt giúp món ăn thêm đậm đà, ăn hoài không thấy ngán.

Làm chân gà sả tắc ngon phải biết những lưu ý sau

cách chọn chân gà tươi ngon

Để mua được chân gà ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:

Màu sắc của chân gà: Chân gà tươi thường có màu hồng nhạt tự nhiên, các khớp và xương bên trong có màu đỏ. Không chọn mua chân gà có màu trắng nhạt, bên trên có những đốm màu kỳ dị

Độ đàn hồi của khớp: Chân gà tươi thường có độ đàn hồi tốt, 4 ngón tay véo và ấn mạnh sẽ phồng lên.

Kích thước chân gà: Chân gà tươi thường có kích thước nhỏ đến vừa phải, các ngón khác nhau. ngược lại, những chân gà to, da đàn hồi và hầu như không có nếp nhăn thường là chân gà già, ngâm nước quá lâu.

Lưu ý cho những bạn lần đầu làm chân gà sả tắc

ở công đoạn sơ chế chân gà, bạn cần cố gắng khử hết mùi hôi để món ăn sau khi hoàn thành được thơm ngon hơn. Thêm vào đó, sơ chế cẩn thận sẽ giúp chân gà tươi lâu hơn.

Không nên luộc chân gà chín quá sẽ làm mất độ giòn của da. sau khi luộc xong nhanh chóng cho vào tô nước đá lạnh, điều này sẽ giúp chân gà giòn hơn.

Chân gà ngâm sả tắc ngon nhất vẫn là ở nước sốt, ngoài việc pha đúng tỷ lệ như trên, bạn có thể điều chỉnh hương vị sao cho phù hợp nhất với khẩu vị của gia đình mình.

Tuy là chân gà ngâm nước ăn liền nhưng để ngon hơn, bạn có thể ngâm chân gà trong tủ lạnh 3-4 tiếng cho thấm nước sốt trước khi thưởng thức. ăn với nước chấm sẽ càng ngon hơn.

Bí quyết bảo quản chân gà được lâu

Chân gà ngâm sả tắc sau khi ngâm nếu không dùng hết thì cho vào lọ nhỏ, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.

<3

Cách làm chân gà sả tắc không quá khó, chỉ với những nguyên liệu đơn giản cùng vài bước làm nhanh gọn bạn đã có ngay một đĩa chân gà ngâm giòn dai đậm vị. Hy vọng với những chia sẻ và lưu ý của Nước mắm Tĩn, bạn có thể thành công với món ăn này nhé.