Tại sao yakitori lại ngon như vậy?

yakitori có nghĩa là gà nướng xiên trong tiếng Nhật và nó cũng được dùng để chỉ các món ăn xiên que nói chung. Nếu chỉ là món yakitori đơn thuần, yakitori có thể không hấp dẫn bằng. Bí quyết nằm ở khâu nêm nếm và chế biến.

Có hai loại gia vị chính được sử dụng trong yakitori: muối và sốt da. Yakitori mặn là hương vị cơ bản, trong khi tare là nước sốt ngọt và mặn với thành phần chính là nước tương. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị của các nguyên liệu cơ bản, chúng tôi khuyên bạn nên dùng yakitori muối. Tuy nhiên, tùy thuộc vào phần gà bạn chọn, một số phần sẽ ngon hơn khi ăn kèm với nước sốt. Nếu bạn không chắc nên kết hợp với loại gia vị nào, tốt nhất nên hỏi nhân viên cửa hàng và họ sẽ cho bạn biết.

Nguyên liệu chính của món yakitori là thịt gà, và có thể là bất kỳ bộ phận nào của gà như đùi, da, mề, gan, đuôi, sụn, cánh, ruột gà… bộ nào cũng có vị riêng. Vị và mùi thơm khó cưỡng, chẳng hạn như gan gà nướng có độ dẻo, mềm và thơm của gan, mề gà nướng thì giòn ngon, thơm mùi than hoa nóng hổi. Gà nướng thì khỏi phải nói, thịt chín nhưng vẫn còn hơi ẩm, khi ăn bạn sẽ thấy gà vừa có vị ngọt mặn của nước sốt vừa có vị ngọt của thịt.

Xem Thêm : Tìm hiểu hệ thống thuật ngữ dùng để chỉ người luật sư trong tiếng Anh

Những con gà đã tẩm gia vị được xiên vào xiên tre và nướng trên bếp than hồng. Các đầu bếp Nhật Bản đảm bảo rằng thức ăn nướng trên vỉ than có hương vị thơm ngon nhất so với các phương pháp nướng khác. Có thể cho rằng, bên cạnh việc tẩm ướp gia vị, nướng than hoa cũng là một yếu tố làm nên món ngon yakitori nổi tiếng của xứ sở mặt trời mọc.

Cách tốt nhất để thưởng thức hương vị của yakitori

1. Bắt đầu với một ít đồ ăn nhẹ Để ăn yakitori theo cách tốt nhất có thể, bạn nên bắt đầu với một số đồ ăn nhẹ. Ví dụ, bắt đầu với sasami (thăn gà), một miếng thịt tươi ngon, và chuyển sang món tim, otafuku. Đây là cách để từ từ trải nghiệm độ sâu của hương vị.

Tất nhiên, đây chỉ là gợi ý của chuyên gia ẩm thực, bạn vẫn có thể ăn món nào theo thứ tự mình thích và sẽ thấy ngon.

2. Xâu lại và ăn

Xem Thêm : Chuyển Đổi Đơn Vị Khối Lượng Trực Tuyến Miễn Phí

Bạn có thể ăn yakitori trực tiếp trên xiên hoặc gắp thịt ra khỏi xiên trên đĩa. Tuy nhiên, người ta nói rằng cách tốt nhất để ăn yakitori là khi xiên vẫn còn ấm. Các đầu bếp tìm cách cho một lượng thịt và gia vị phù hợp vào mỗi xiên, và nhiều người tin rằng làm như vậy sẽ khiến món yakitori ngon hơn, vì vậy tốt nhất nên ăn ngay từ xiên.

3. Lượng calo trong Yakitori

Vì hầu hết yakitori được làm từ thịt gà nên nó được coi là một lựa chọn ăn kiêng tương đối lành mạnh. Yakitori chứa nhiều protein và là bữa ăn hoàn hảo cho những người yêu thích thịt.

Xiên yakitori trung bình chứa khoảng 75 calo và xiên được tẩm muối tốt cho sức khỏe hơn nước sốt không có da. bonjiri, kawa và teba là 3 loại yakitori phổ biến nhất, với khoảng 100 calo mỗi xiên. Các loại yakitori cấp thấp là gan, nangu và cát. Tất nhiên, phần nhiều chất béo có lượng calo cao hơn nhiều.

theo ckt việt nam