Cùng xem Cách nhận biết glucozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ hay, chi tiết trên youtube.
Bài giảng: Thực hành phản ứng lên men tinh bột và glucôzơ-cô nguyễn thị thu (thầy vietjack)
A. Phương pháp và ví dụ
Lý thuyết và giải pháp
A. đường
+ có tính chất của ancol (tan cu(oh)2)
+ có tính chất của anđehit (nhận biết qua lớp tráng bạc,…)
b. Fructozơ
+ Tính chất của ancol được xác định bằng cu(oh)2
+ Hơn nữa, fructozơ chuyển thành glucozơ trong môi trường kiềm nên fructozơ bị oxi hóa bởi phức bạc – amoniac (phản ứng tráng bạc) hoặc bằng cu(oh)2 đun nóng.
c.Sucrose
+ có tính chất của ancol đa chức (nóng chảy cu(oh)2 tạo dung dịch xanh lam).
+ không tham gia phản ứng tráng bạc (nên gọi là đường không khử).
+ Tuy nhiên, sacarozơ bị thủy phân tạo ra glucozơ và fructozơ, sản phẩm thủy phân tham gia phản ứng tráng bạc và phản ứng với cu(oh)2/to
d.Mannose
+ có tính chất của polyol (làm chảy cu(oh)2 thành dung dịch màu xanh lam)
+ có tính khử tương tự glucozơ (phản ứng tráng bạc; tương tác với cu(oh)2/to).
+ Thủy phân tạo glucose
Ví dụ
Bài 1: Nêu phương pháp nhận biết các chất rắn màu trắng sau: tinh bột, glucozơ, saccarozơ.
Mô tả:
Chất tan nhiều trong nước, chất không tan là tinh bột. Hai chất còn lại phản ứng với dung dịch agno3 dư thì xảy ra phản ứng tráng bạc là glucozơ, còn lại là sacarozơ.
Bài 2: Phân biệt về mặt hóa học các dung dịch của các chất trong mỗi dãy sau: sacarozơ, mantozơ, glixerin, axetanđehit.
Mô tả:
Bài 3: Trình bày cách nhận biết về mặt hóa học các chất trong mỗi dãy dung dịch sau.
a) Glucozơ, glixerol, etanol, axit axetic.
b) Fructozơ, glixerin, etanol.
c) Glucozơ, anđehit fomic, etanol, axit axetic.
Mô tả:
A. Một lượng nhỏ của mỗi chất được lấy làm mẫu thử.
Nhúng lần lượt quỳ tím vào các mẫu trên.
Xem Thêm : BFF có nghĩa là gì? Bạn đã có BFF của riêng mình chưa? – VOH
– Làm đỏ giấy quỳ tím là axit axetic.
– Cả 3 mẫu xét nghiệm còn lại đều không có dấu hiệu.
Lần lượt đặt cu(oh)2 vào 3 mẫu còn lại
– Mẫu xét nghiệm không có dấu hiệu của etanol
-Hai mẫu còn lại cho dung dịch màu xanh lam, đun nóng nhẹ hai dung dịch này:
+) Kết tủa đỏ gạch là glucozơ.
+) Dung dịch vẫn xanh lam glixerin.
Một lượng nhỏ mỗi chất được lấy làm mẫu thử.
Cho lần lượt cu(oh)2 và một ít kiềm vào mẫu trên, đun nóng từ từ
– Mẫu thử nghiệm không có dấu hiệu của etanol.
– Mẫu thử còn màu xanh là glixerin.
– Ban đầu mẫu có màu xanh lam, khi đun nóng có kết tủa đỏ gạch.
Cho giấy quỳ tím hóa đỏ vào dung dịch chứa các chất trên, dung dịch làm giấy quỳ tím hóa đỏ là axit axetic. Sau đó thêm cu(oh)2 vào 3 mẫu còn lại.
– Mẫu tạo dung dịch glucozơ màu xanh lam.
– Hai mẫu còn lại không bị ảnh hưởng: hcho và c2h5oh
Đun nóng 2 mẫu thử này thì mẫu thử tạo ra kết tủa hcho màu đỏ gạch, còn lại là c2h5oh
b. Câu hỏi trắc nghiệm
Bài 1: Để phân biệt glucozơ và fructozơ cần dùng thuốc thử nào sau đây?
A. Dung dịch agno3 trong nh3
cu(oh)2 trong môi trường kiềm
Dung dịch brom
Dung dịch ch3cooh/h2so4 đậm đặc
Bài 2: Để phân biệt bột gạo với bột vôi sống, bột thạch cao (caso4.2h2o), bột đá vôi (caco3) có thể dùng chất nào sau đây?
A. Dung dịch axit clohydric
Giải pháp
Dung dịch i2 (iodohydrin)
Dung dịch quỳ tím
Bài 3: Bốn ống nghiệm không dán nhãn chứa 4 dung dịch sau: glucozơ, glixerol và etanol. Có thể dùng thuốc thử đơn chất nào sau đây để nhận biết chúng?
A. cu(oh)2 trong đế nóng.
giải pháp agno3/nh3
Xem Thêm : Quy trình quản trị thương hiệu
Natri kim loại
Dung dịch brom
Câu 4: Có 3 lọ không nhãn đựng 3 dung dịch gồm glixerol, axetanđehit và glucozơ. Có thể dùng hóa chất nào sau đây để nhận biết lọ trên?
A. Quỳ tím và agno3/nh3
caco3/cu(oh)2
cuo va dd br2
agno3/nh3 và cu(oh)2/oh-hot
Bài 5: Chỉ riêng cu(ồ)2 có phân biệt được tất cả các dung dịch sau không?
A. Glucozơ, mantozơ, glixerin, axetanđehit.
Glucozơ, lòng trắng trứng, glixerin, rượu
Lòng trắng trứng, glucozơ, fructozơ, glixerin
Sucrose, glycerin, acetaldehyde, ethanol
Bài 6: Dùng thuốc thử nào sau đây để nhận biết tinh bột?
A. Đồng (oh) 2
agno3/nh3
br2
i2
Bài 7: Dùng thuốc thử agno3/nh3 đun nóng, có thể phân biệt cặp chất nào?
A. đường glucôzơ và mạch nha
Glucôzơ và glixerol
Sucrose và glycerin
Glucozơ và fructozơ
Bài 8: Phân biệt dung dịch các chất khác nhau mà chỉ dùng một thuốc thử: sacarozơ, mantozơ, etanol, fomanđin.
A. cu(oh)2/oh-
agno3/nh3
br2
Không
Xem thêm các dạng bài tập hóa học lớp 12 có trong đề thi THPT quốc gia khác:
- Dạng 1:Câu hỏi lý thuyết về tính chất của cacbohydrat
- Dạng 2:Phản ứng hóa học của glucozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ
- Phiên bản 4:Bạc hóa Glucose
- Dạng 5: Phản ứng thủy phân tinh bột, xenlulozơ
- Dạng 6: Xác định công thức phân tử của cacbohiđrat
- 100 Câu hỏi trắc nghiệm về cacbohydrat có đáp án chi tiết (Cơ bản – Phần 1)
- Hơn 75.000 câu hỏi toán trắc nghiệm có đáp án
- Hơn 50.000 câu hỏi trắc nghiệm có đáp án chi tiết
- Gần 40.000 câu hỏi và đáp án trắc nghiệm môn Vật lý
- Hơn 50.000 câu hỏi trắc nghiệm tiếng Anh có đáp án
- Ngân hàng câu hỏi trắc nghiệm
Giới thiệu kênh youtube vietjack
Ngân hàng câu hỏi trắc nghiệm miễn phí luyện thi THPT Quốc gia tại khoahoc.vietjack.com
Nguồn: https://dongnaiart.edu.vn
Danh mục: Tin tức
Lời kết: Trên đây là bài viết Cách nhận biết glucozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ hay, chi tiết. Hy vọng với bài viết này bạn có thể giúp ích cho bạn trong cuộc sống, hãy cùng đọc và theo dõi những bài viết hay của chúng tôi hàng ngày trên website: Dongnaiart.edu.vn