Cùng xem Macchiato là gì? Những điều thú vị về macchiato trên youtube.

Dù ra đời đã lâu nhưng thức uống mang tên macchiato vẫn chưa có dấu hiệu “hạ nhiệt”. Macchiato là gì nhưng các quán cà phê bình dân, họ đều thấy đồ uống kết hợp với macchiatos trong thực đơn. Vậy hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu những bí quyết pha chế món đồ uống này nhé!

Lớp macchiato béo ngậy khiến ai cũng phải “ngất ngây”

Mỗi loại đồ uống có sức hấp dẫn riêng biệt và macchiato cũng vậy. Bởi hương vị thơm ngon, quyến rũ, macchiato đã thu hút rất nhiều tín đồ ẩm thực trên thế giới và trở thành một trong những thức uống được yêu thích nhất.

Macchiato là gì? Nguồn gốc của Macchiato

Macchiato, còn được gọi là cà phê macchiato hoặc cà phê espresso macchiato, là một loại cà phê espresso được phủ một lớp bọt sữa beo béo, có vị đậm đà hơn nhiều loại đồ uống khác. Trong tiếng Ý, macchiato có nghĩa là “đốm” hoặc “đánh dấu” để phân biệt với hai loại thức uống rất phổ biến khác là cappuccino và latte.

Tuy nhiên, ngày nay macchiato không chỉ là một thuật ngữ dùng để gọi cà phê Ý mà còn thường được dùng để chỉ đồ uống có lớp bọt sữa bên trên. Cái tên macchiato xuất phát từ một người pha chế người Ý và được dùng để phân biệt với cappuccino hoặc latte. Không chỉ vậy, ở mỗi quốc gia, thức uống này còn có những tên gọi khác, chẳng hạn như: “café pingado” trong tiếng Bồ Đào Nha có nghĩa là cà phê nhỏ giọt với cà phê; ở Mexico, macchiato được gọi là “cortado” …

Biến thể macchiato nổi tiếng

Hai biến thể macchiato phổ biến và rất được yêu thích là: espresso macchiato và latte macchiato.

So sánh thành phần của hai món macchiato điển hình (Ảnh: Internet)

• espresso macchiato: Loại này chủ yếu được pha bằng cà phê, với một ít sữa tươi ấm và một chút bọt. Espresso macchiato đặc trưng bởi vị đắng và hương thơm nồng ấm của cà phê dành cho những ai thích vị đắng đậm đà và độc đáo của cà phê.
• Latte Macchiato: Không giống như espresso macchiatos, latte macchiatos gây ấn tượng với thực khách bởi vị ngọt béo ngậy và hương thơm nhẹ của cà phê. Nếu bọt sữa của cà phê espresso macchiato là “đốm”, thì thành phần chính của cà phê macchiato là bọt sữa tươi đặc sệt, với cà phê chỉ là một phần nhỏ.

Công thức Macchiato

Thành phần Macchiato

Cách làm macchiato đơn giản

Bước 1: Cho kem, nền, sữa tươi và các nguyên liệu khác vào tô. Lưu ý rằng các thành phần này đã được rã đông hoàn toàn.

Bước 2: Sau đó dùng máy đánh trứng để tạo bọt cho hỗn hợp. Bạn gõ nhẹ theo một chiều để hỗn hợp hòa quyện đều và tạo bọt mịn. Khi thấy phần kem hơi dẻo là được. Nếu bạn thích macchiato mặn, bạn có thể thêm một chút muối tinh vào hỗn hợp.



Xem Thêm : Hướng dẫn cách viết hóa đơn điều chỉnh giảm cực chi tiết

Khuấy đều sữa theo một hướng và điều chỉnh dần tốc độ của máy

Công thức Macchiato

Cách làm Macchiato Trà đen (Black Tea Macchiato)

Nguyên liệu làm trà đen macchiato

Macchiato whey

Phần trà đen

Cách pha trà đen macchiato

Bước 1: Làm theo hướng dẫn macchiato ở trên để tạo lớp bọt sữa.

Bước 2: Cách pha trà ngon

Dùng nước nóng 80 độ C để pha trà. Bạn có thể thay thế trà ô long bằng các loại trà khác mà bạn thích.

Sau khi pha trà, thêm đường trắng và khuấy đều. Bạn cũng có thể sử dụng xi-rô đường để thay thế.

Bước 3: Pha trà Macchiato

Chuẩn bị một ly, thêm trà đen và nhẹ nhàng đổ sữa đông macchiato lên trên. Và chỉ như vậy, món bánh macchiato trà đen đã sẵn sàng.



Trà đen macchiato – đồ uống “bán chạy nhất” ở tiệm cà phê, trà sữa hiện nay

Cách làm macchiato

Vật liệu:

Xem Thêm : Doanh thu là gì? Cách tính doanh thu?

Cách làm macchiato: Sau khi pha xong 1 tách espresso, cho sữa tươi tiệt trùng vào đánh sữa và dùng vòi đánh bọt của máy pha cà phê để tạo bọt. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng máy frenchpress (máy pha cà phê hiện đại) thay cho máy khuấy sữa.

Tiếp theo, bạn đổ một lớp sữa đã đánh bọt vào cốc, lớp tiếp theo là cà phê espresso và đổ macchiato lên trên.

Cách làm caramel macchiato

Thành phần cho caramel macchiato

Cách làm caramel macchiato

Bước 1: Cho sữa tươi vào âu đánh sữa và đun nóng bằng máy đánh trứng trong máy pha cà phê để tạo thành một lớp macchiato sủi bọt. Thời gian đánh sữa không được quá lâu, nếu không sẽ làm nổi bọt và mất chất béo trong sữa.

Bước 2: Cho 5ml nước đường vào ly, cho sữa tươi đánh bọt lên trên. Để có một thức uống đẹp hơn, hãy tách bọt vào một ly riêng, thêm sữa vào ly và múc bọt vào viền ly.

Bước 3: Cuối cùng, rót cà phê từ từ vào cốc và trang trí trên bề mặt thức uống bằng nước sốt caramen.



Caramel macchiato có nhiều sữa hơn cà phê

Trà sữa Macchiato

Thành phần

Cách làm trà sữa macchiato

Bước đầu tiên: Cho 50 gam trà đen vào nước sôi 90 độ C trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Trong khi đó, làm hỗn hợp macchiato. Cho 200ml topping base, 100ml whipping base, 150ml sữa tươi vào tô trộn đều. Sau đó đánh theo chiều kim đồng hồ bằng máy đánh trứng để tạo bọt mịn.

Khi hỗn hợp bắt đầu đàn hồi và dính hơn, đó là nó. Đừng đánh macchiato lâu quá, bọt sẽ đông cứng lại.

Bước 3: Lọc bỏ bã trà và chuẩn bị nước cốt. Sau đó, cho 80ml trà, 50ml sữa tươi, 50ml nước đường và đá viên vào. Khuấy hỗn hợp cho đến khi các thành phần kết hợp tốt hơn. Cuối cùng đổ macchiato lên trên.

Tùy theo sở thích, bạn có thể tăng giảm lượng đường trong các món ăn trên. Giờ thì bạn đã hiểu rõ hơn về macchiato là gì và cách pha trà đen macchiato rồi phải không? Không có gì tuyệt vời hơn khi nhấp một ngụm trà và cảm nhận vị mặn, béo, ngậy của váng sữa hòa quyện với vị cay và ngọt của trà đen. Thật thú vị phải không? Trong bài viết tiếp theo mời các bạn cùng chúng tôi tìm hiểu về các loại bột béo trên website của chúng tôi hiện nay.

Nguồn: https://dongnaiart.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp

Lời kết: Trên đây là bài viết Macchiato là gì? Những điều thú vị về macchiato. Hy vọng với bài viết này bạn có thể giúp ích cho bạn trong cuộc sống, hãy cùng đọc và theo dõi những bài viết hay của chúng tôi hàng ngày trên website: Dongnaiart.edu.vn