Bạn đang xem: Cách Làm Lươn Um Lá Nhàu Miền Nam thơm ngon, bổ dưỡng Tại DongnaiArt

lươn om lá nhàu là món ăn quen thuộc và rất dân dã của người dân vùng sông nước Nam Bộ. nhưng đối với tôi, món ăn này không khác gì đặc sản bởi nó là “món ăn của cha”, món ăn chứa chan tình yêu thương, sẻ chia ngọt bùi. Nếu bạn chưa biết ăn gì tối nay, hãy học cách làm lươn xào lá nhàu tại monngonbamien.org nhé!

tại sao tôi biết về lươn lá nhàu miền nam?

nhớ năm đó, tôi mới khoảng 12, 13 tuổi, cha tôi từ miền nam về. Trong ba lô của bố, ngoài bộ quần áo giản dị, còn có rất nhiều chiếc lá xanh đậm lạ mắt và một số cây con. bố nói, đây là những cây nhàu non và những chiếc lá của nó khi chúng trưởng thành. Sống ở miền Nam nhiều năm nên ông cha ta được ăn nhiều món ngon từ cây này, đặc biệt là món lươn om lá nhàu. Vì vậy, khi trở về Bắc, ông không quên đem về nấu cho người con gái yêu của mình ăn, cây con đã được gieo trồng.

Nghe đến đây là tôi đã thèm rồi vì vốn dĩ tôi rất ham ăn và tôi nghĩ nếu đó là món ăn bố thích thì sẽ rất ngon. Không ngờ khi vừa đưa miếng lươn vào miệng, tôi suýt nữa thì ứa ra vì vị đắng của lá nhàu. như hiểu được ý nghĩa của nó, tôi trấn an: cứ ăn, nhai từ từ trong miệng, sẽ cảm nhận được vị beo béo của lươn, vị bùi của thịt của lá nhàu, lần đầu ăn sẽ không còn thấy đắng nữa. ăn món này tôi cũng cảm thấy như bạn.

Như bố tôi nói, tôi cảm nhận được hương vị thơm ngon của thức ăn. trở thành nghiện sau đó. Mỗi cuối tuần được nghỉ, tôi lại theo bố ra đồng bắt cá chình, ăn lá nhàu để thay đổi thực đơn cho cả nhà và bồi bổ sức khỏe. Món này từ bao giờ vẫn thường xuyên xuất hiện trong bát cơm của gia đình tôi.

Sau này lớn lên, đi làm ăn bên ngoài, thỉnh thoảng nhớ đến đĩa lươn xào lá nhàu khiến ruột gan cồn cào. Lúc đó, tôi chỉ mong có thể nhanh chóng chạy về nhà để nhờ bố nấu cho. Ngày nay, nỗi nhớ ấy vẫn cứ lớn dần trong lòng tôi khi sáng sớm tôi đi chợ và thấy những chiếc lá nhàu xanh mướt bày bán.

Xem Thêm : Cách viết email Gmail trên điện thoại và máy tính đơn giản nhất

nhưng bận công việc không về quê thường xuyên được nên tôi phải gọi điện về nhà hỏi bố công thức món ngon miền Nam này để tôi có thể thưởng thức ở bất cứ đâu. và tất nhiên nếu có món nào ngon thì chia sẻ cho mọi người mới “chè chén” nhé;)))) nên sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lươn với lá nhàu theo công thức đơn giản và dễ làm nhất.

cách làm món lươn om lá nhàu ngon tuyệt cú mèo

chuẩn bị nguyên liệu để nấu lươn với lá nhàu

– tỏi băm, hành khô; sả cắt khúc nhỏ.

– lá nhàu rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Dừa nạo cho vào máy xay sinh tố rồi lọc lấy nước.

– nước tương xay mịn.

– đậu phộng dại rang nhỏ.

Xem Thêm : Sưu tầm stt trung thu hay nhất 2022 được nhiều bạn trẻ sử dụng

– Làm sạch lươn bằng nước chanh hoặc rượu trắng cho hết nhớt (ở quê tôi thường dùng tro bếp). nếu ngại làm bạn có thể nhờ người bán làm hộ. sau đó mang về, rửa sạch, cắt khúc nhỏ khoảng 3 cm – 4 cm. Cho lươn vào chảo, ướp với chút hành, tỏi băm, nêm, muối, tiêu và nước tương xay.

chế biến lươn với lá nhàu

– Đun nóng dầu trong nồi, sau đó cho hành, tỏi, sả, ớt vào phi thơm.

– tiếp tục cho lươn vào nồi đã phi thơm hành tỏi, sả để phi thơm.

– Chờ lươn săn lại, đổ nước cốt dừa và bột cà ri vào đun sôi. Khi nấu, nhớ điều chỉnh nhiệt để lươn chín đều.

– Nấu đến khi thấy da lươn nứt ra thì dùng đũa xé miếng lươn rồi cho lá nhàu, đậu phộng vào rồi tắt bếp. khi ăn rắc tiêu để tăng mùi, cũng là để kích thích vị giác. Ăn với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.

lưu ý: không nên nấu quá chín lươn vì lươn dễ bị nát, thịt lươn quá mềm không còn ngon nữa.

Bạn thấy đó cách làm lươn om lá nhàu không hề khó đúng không? đây là một món ăn ngon chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. đồng thời là vị thuốc bồi bổ sức khỏe, nâng cao thể lực. Hãy đưa món lươn xào lá nhàu vào thực đơn hàng ngày nhé!