Bạn đang xem: Jambon là gì ? Tại DongnaiArt

giăm bông là gì?

Nhiều thế kỷ trước, rất lâu trước khi có tủ lạnh, người ta đã biết cách ướp thịt với lượng muối dồi dào, sau đó làm khô hoặc hấp. Bằng cách bảo quản này, loại thịt này có thể để được lâu.

Loại thịt này được gọi là thịt “jambon” trong tiếng Pháp và “giăm bông” trong tiếng Anh, ở Việt Nam, thịt nguội được gọi là thịt nguội, ngoài tên gọi này, chúng còn có một số tên tiếng Việt khác như giăm bông, giăm bông.

Thịt nguội, thịt khô, hấp hoặc hun khói

Có những loại giăm bông nào?

Theo cách chế biến, giăm bông chủ yếu được chia thành 2 loại:

1. jambon thô: Thịt được ướp và sau đó đem đi thui đen, phơi nắng hoặc hun khói. Do điều kiện bảo quản phù hợp, loại thịt nguội thô này rất phổ biến ở những vùng có khí hậu lạnh.
2. Giăm bông nấu chín : Thịt được ướp muối và luộc trong nước dùng, sau đó hấp hoặc hun khói.

Loại giăm bông thường được sử dụng ở Việt Nam

• Ở Việt Nam hiện nay, thịt nguội chủ yếu được nấu chín.
• Có 2 loại giăm bông nấu chín: jambon hấp (jambon thường) và jambon hun khói mạnh> li>

  

  Hình ảnh giăm bông hun khói

  prosciutto là gì?

  • Sau khi ướp gia vị, thịt được sấy khô và hấp, cuối cùng là hun khói cho đến khi thịt chín dần, có thể quan sát thấy lớp ngoài của sản phẩm có màu vàng nâu, mùi thơm đặc trưng của thịt ba chỉ hun khói. Đây cũng là đặc điểm phân biệt của prosciutto.
  • Quy trình sản xuất thịt nguội xông khói của Việt Nam hiện nay, thịt nguội hun khói luôn là loại thịt dẫn đầu về chất lượng và hương vị, vì vậy chúng thường được sử dụng trong các món ăn nhà hàng, tiệc, khai vị hoặc liên hoan.

  Xem một số sản phẩm thịt xông khói khác:

  Chân giò hun khói Đông Nam Á

  giăm bông hun khói tvp

  Giăm bông hấp hoặc thông thường

  • Quá trình này thậm chí còn đơn giản hơn: thịt đã ướp được đun sôi trong nước dùng và sau đó hấp. Với món thịt nguội này, phần thịt bên ngoài không bị cháy và không có mùi khói đặc trưng của món thịt nguội hun khói.

  Hương vị và giá trị dinh dưỡng của giăm bông

  Dăm bông là một loại thịt đặc sản rất tươi

  Giăm bông luôn có hương vị đặc trưng, ​​hấp dẫn nhất định không lẫn với bất kỳ sản phẩm hay hình thức chế biến nào: Vị ngọt và thơm của thịt nạc; da mềm; mỡ mạnh> ngọt ngào và tươi mát. Đây cũng là 3 thành phần chính tạo nên sự độc đáo của món dăm bông .

  Thịt nguội là một loại thịt rất bổ dưỡng

  Xem Thêm : Lưu nhanh tên tiếng Anh theo tên tiếng Việt cực chuẩn

  Thịt nguội không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Theo USDA, cứ 100 gam thịt nguội sẽ có:

  – 119 calo

  – 4,7 gam chất béo

  – 1,1g carbohydrate

  – 1,1g đường

  – 16,7g protein.

  Ngoài ra, giăm bông còn chứa: selen, phốt pho, kẽm, vitamin b6, thiamine, riboprotein, niacin, choline

  Cụ thể hơn, giăm bông không béo: Với hàm lượng chất béo khá thấp (4,7 gam trên 100 gam giăm bông), chị em có thể thưởng thức món ngon này mà không lo tăng cân.

  Bạn có thể tham khảo thêm: Thịt nguội ở đây có ngon không?

  = & gt; Tuyệt vời, phải không? Thịt nguội thơm ngon và bổ dưỡng, đó là lý do tại sao món thịt nguội này được ưa chuộng và có mặt rộng rãi ở Việt Nam, từ các quán ven đường, nhà hàng hay bữa cơm gia đình.

  Kinh nghiệm chọn giăm bông tươi

  

  Một số hướng dẫn đơn giản giúp bạn chọn giăm bông tươi

  • Chọn được dăm bông ngon là mong muốn của tất cả người tiêu dùng, nhưng không phải người bán hàng hay nhà cung cấp sản phẩm nào cũng có mẫu để chúng ta ăn thử, vì vậy cần học hỏi một số kinh nghiệm để chọn được dăm bông ngon
  • Bạn có thể chọn giăm bông của mình dựa trên một số yếu tố sau:
  1. Chọn những thương hiệu nổi tiếng trên thị trường để đảm bảo nguồn gốc xuất xứ và an toàn chất lượng sản phẩm
  2. Kiểm tra ngày sản xuất trên bao bì để đảm bảo chúng còn mới và để ước tính thời hạn sử dụng của sản phẩm
  3. Quan sát và đánh giá tổng thể khối lượng thịt: Sản phẩm được đóng gói tốt, thịt có màu hồng tươi, săn chắc, thớ thịt liền mạch, không có chất nhầy, không có mùi vị.

  Xem Thêm : Thẻ: Mua chứng chỉ CCNA

  Xem thêm: Mẹo chọn giăm bông ngon

  Một số lưu ý khi sử dụng thịt nguội

  Mặc dù giăm bông rất ngon và bổ dưỡng nhưng vẫn có một số lưu ý cần chú ý để đảm bảo sức khỏe tốt

  

  Khi sử dụng thịt nguội, bạn cần chú ý những yếu tố sau để đảm bảo an toàn sức khỏe

  1. Giăm bông là thực phẩm có hàm lượng muối cao:

  Một khẩu phần thịt giăm bông 85 gram sẽ chứa khoảng 300 mg muối, khá cao so với các loại thực phẩm khác. Lượng hàng ngày cho người lớn không được vượt quá 2300 mg. Vì vậy, khi sử dụng dăm bông trong một số trường hợp, bạn cần chú ý đến lượng muối này như:

  • Bệnh nhân cao huyết áp, tim mạch.
  • Người bị bệnh thận.
  • Phụ nữ có thai, phụ nữ trong thời kỳ mang thai.
  • Cấp cao.

  Đề xuất:

  • Chọn thịt ít natri: trên bao bì ghi ít natri hoặc natri thấp
  • Hạn chế ăn thịt nguội đến 2-3 lần một tháng.
  • Ăn kèm với rau xanh để bớt mặn.
  • Kết hợp một số thành phần khác để cân bằng lượng muối trong bữa ăn, chẳng hạn như salad, bánh mì sandwich làm từ ngũ cốc nguyên hạt.

  2. Đề phòng vi khuẩn: Botox

  • Đây là loại vi khuẩn thường có trong đồ hộp và cực kỳ nguy hiểm, tỷ lệ tử vong cao nếu không được điều trị.
  • Thật trùng hợp, ngày nay trên thị trường có bán rất nhiều loại thịt nguội đóng hộp. Thịt chín có thể ăn ngay mà không cần chế biến thêm, rất có lợi cho sự lây lan và phát triển của vi khuẩn này trong cơ thể
  • Các nghiên cứu cho thấy phụ nữ mang thai và phụ nữ mang thai có nguy cơ mắc chứng ngộ độc thịt cao gấp 10 lần so với dân số chung, mặc dù ở mức độ rất thấp

  Xem thêm: Các món ăn từ thịt nguội ngon, an toàn, bổ dưỡng.

  Đề xuất

  Bà bầu, phụ nữ mang thai vẫn có thể ăn thịt nguội như bình thường, nhưng cần lưu ý những điểm sau:

  • Không ăn trực tiếp, hấp hoặc nướng giăm bông trước khi ăn
  • Không sử dụng thịt hộp khi hộp bị nứt và phồng rộp,
  • Chọn những thương hiệu uy tín để đảm bảo nguồn gốc và chất lượng sản phẩm
  • Vui lòng sử dụng trong vòng một ngày sau khi giải nén để đảm bảo an toàn cho người dùng

  Cách sử dụng và bảo quản giăm bông

  

  Xem cách bảo quản và sử dụng để giữ giăm bông luôn tươi

  Sử dụng:

  • Giăm bông có thể ăn ngay mà không cần hấp
  • Dùng ngay hoặc trộn với các nguyên liệu khác để làm nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể tham khảo thêm công thức làm món mới món thịt nguội tại đây.

  Lưu:

  Giờ đây, với sự ra đời của tủ lạnh, việc bảo quản giăm bông trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết và bạn có thể thực hiện theo một trong những cách sau:

  • 0-4oc trong 2 tháng (biểu mẫu giới thiệu doanh nghiệp tại nhà
  • -18oc trong 6 tháng
  • Thời gian sử dụng của sản phẩm chưa đóng gói.

  Xem thêm:

  Ham hình ảnh lịch sự của một sinh viên

  Các loại bơ chúng tôi cung cấp