Bạn đang xem: Sushi Nhật Bản – Những Điều bạn chưa biết về Món Sushi Tại DongnaiArt

Sushi là món ăn truyền thống của Nhật Bản, với độ tươi ngon của hải sản tạo nên hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao. Món ăn này sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính cả về thị giác lẫn vị giác, từ cách trình bày vô cùng tinh tế, trang nhã cho đến sự cân bằng hương vị, không lạm dụng gia vị mà vẫn giữ được độ tươi ngon. Dũng cảm. Sushi Nhật Bản có rất nhiều loại và tên gọi của chúng cũng không đơn giản như chúng ta nghĩ, người ta chia sushi thành 6 đến 8 loại khác nhau. Cả hai đã tạo nên văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Hãy cùng kitetravel tìm hiểu thêm về những món sushi độc đáo qua bài viết dưới đây.

Giới thiệu về Sushi Nhật Bản

1. Sushi đến từ đâu?

Trước đây, sushi Nhật Bản có nguồn gốc từ ẩm thực Đông Nam Á và được gọi là narezushi – “cá ướp muối” nhằm giữ lại chất đạm trong cá và bảo quản được lâu. Ngày nay, nigiri sushi vẫn tồn tại như một đặc sản địa phương, đặc biệt là món sushi funa ở tỉnh Shiga.

2. Người Nhật gọi nó là sushi ở đâu?

Qua nhiều năm, narezushi đã trở thành oshi-zushi vì nó được gói trong hải sản và cơm với một chút giấm để làm khuôn gỗ. Vào những năm 1820, một người đàn ông tên là Hanaya Hirohei đã nghĩ ra và thành công trong việc làm món sushi nigiri, món ăn rất được mọi người yêu thích. Nắm bắt cơ hội Yohei chính thức khai trương gian hàng sushi Nhật Bản đầu tiên ở khu vực Edo Ryogoku vào năm 1824. “Người thợ” không dùng khuôn mà dùng tay nặn cơm thành khuôn rồi rải những lát hải sản tươi sống lên trên cơm, ngoài cơm còn có thể là rong biển, rong biển hoặc rau củ. Để tăng vị ngọt, từ đó người Nhật gọi món này là sushi.

Sushi là món ăn đặc trưng của Nhật Bản

Sushi đã xuất hiện ở Nhật Bản từ rất lâu, khoảng thế kỷ thứ 9, và tương truyền rằng người Nhật là những người đầu tiên chế biến sushi như một món ăn hoàn chỉnh có thể dùng trong mọi bữa ăn của người Nhật, cơm lên men và cá bảo quản . Từ cách chế biến đến cách ăn đều đặc sắc và độc đáo. Vì vậy, sushi được coi là món ăn truyền thống tiêu biểu trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản và ngày càng trở nên phổ biến trên toàn thế giới, trong đó có Việt Nam.

Mọi điều bạn cần biết về sushi Nhật Bản

1. Nguyên liệu chính của sushi

Sushi là một món ăn của Nhật Bản bao gồm cơm (với giấm), hải sản và có thể ăn kèm với nori, rong biển và rau. Chi tiết như sau:

· sumeshi hay sushimeshi: là tên gọi của loại gạo dùng để làm sushi, hiện nay người ta có thể biến sumeshi thành gạo lứt dành cho người ăn kiêng. Gạo phải là gạo trắng và tròn, sau đó được đặt trong một cái nồi gỗ (gọi là tarai) chứa đầy giấm. Trộn đều gạo và đảo đều tay để giữ được vị chua ngọt của giấm.

· sushisu : giấm sẽ được trộn với một ít đường, muối và rượu

Xem Thêm : phiếu bầu ban chấp hành chi đoàn

· neta : là loại hải sản được sử dụng phổ biến như cá hồi, cá ngừ, tôm, mực, bạch tuộc, cá ngừ, sò điệp,..

· Sushi thường ăn kèm với gừng mặn (gari), xì dầu và đặc biệt là wasabi để tạo vị cay nồng kích thích vị giác của thực khách.

2. Ăn sushi đúng cách

· Thứ tự ăn sushi: Người Nhật thường ăn sushi từ ngoài vào trong, ăn cá từ nhạt đến đậm để thưởng thức hết hương vị của các loại cá. Sau khi ăn một miếng sushi, hãy ăn một miếng gừng ngâm để không làm lẫn mùi vị của sushi.

· Có hai cách ăn sushi: dùng đũa, đặt các lát sushi nằm ngang và dùng kẹp gắp ở giữa. Nếu chúng ta ăn bằng tay, hãy cầm nó bằng ngón cái và ngón giữa, đặt ngón trỏ lên thân sushi và để đầu lưỡi chạm vào nửa trước của miếng cá.

3. Phương pháp chấm sushi chuẩn Nhật

Không nhúng xác cá vào mắm với cơm, kẻo rơm vương vãi, khó gắp.

Một số món sushi nổi tiếng

Các đầu bếp đã hiểu được nhu cầu của thực khách nên đã sáng tạo ra nhiều loại sushi với nhiều loại phong phú để phục vụ mọi người. Sau đây, Kite Travel xin giới thiệu một số món sushi nổi tiếng ở Nhật Bản:

1. Nigiri sushi

Đây là loại sushi phổ biến nhất, cơm được trộn với một ít giấm để có kích thước vừa ăn, bên trên là một lớp hải sản tươi sống.

2. Chirashi sushi

chirashizushi là một bát cơm với một ít giấm, rượu mirin và hạt mè, bên trên là các loại thịt, cá, rong biển, trứng rán, tôm, cua…

3. Âm lượng

Xem Thêm : Bíp kíp bắt kèo đá gà trực tiếp uy tín, đơn giản cho kê thủ

Là một loại sushi cuộn phổ biến, trong đó phần nhân bạn chọn được bọc trong một lớp cơm và một lớp rong biển khô. Cắt miến thành những miếng tròn vừa ăn.

4. Tàu chiến

Một lớp nori bọc cơm bên trong và một lớp trứng cá theo mùa (trứng cá hồi, trứng cá tuyết, trứng cua) được đặt trên cơm.

5. Sushi ép

là sushi của Nhật Bản, nghĩa đen là “cơm nén”, được ép vào khuôn và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Một lớp hải sản được kẹp giữa hai lớp cơm.

6. cuộn tay

Đó là món sushi hình nón được bọc trong một lá rong biển đắng và có nhân là cơm, hải sản và rau. Đây là loại sushi của Nhật Bản nên ăn ngay để thưởng thức vì để lâu rong biển sẽ bị ướt và mất đi độ giòn, khó thưởng thức.

Nó có một lịch sử lâu dài và nó có vẻ là một phương pháp xử lý đơn giản nhưng không đơn giản. Sushi là món ăn chú trọng đến sự tỉ mỉ và tâm huyết trong khâu lựa chọn nguyên liệu. Cá phải tươi 100%, cơm phải đều, cách pha chế nước sốt hay cách ăn sao cho đúng để cảm nhận hương vị ngon nhất, tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng mang đậm văn hóa Nhật Bản. Ẩm thực sushi cũng phản ánh tính cách tỉ mỉ của người Nhật, muốn mọi thứ phải trọn vẹn.

Một số câu hỏi thường gặp về sushi Nhật Bản

1. Làm sốt sushi cần những nguyên liệu gì?

Để làm nước tương chuẩn, bạn cần có nước tương, một ít rượu mirin (một loại rượu ngọt của Nhật) và đường.

1. Sử dụng mù tạt có đúng không?

Người ta thường cho wasabi vào nước tương, nhưng người Nhật thường phết wasabi lên sushi và tăng giảm lượng sushi cho phù hợp. Chỉ bằng cách này, hương vị ban đầu của sushi mới được giữ nguyên và lượng mù tạt phù hợp kết hợp với nước ngon sẽ khiến món ăn này hài hòa hơn. Cũng có thể đổ lỗi cho những người lần đầu tiên ăn wasabi.

1. Còn món sushi nổi tiếng nào khác của Nhật không?

inarizushi (Sushi kiểu Nhật với đậu phụ tẩm bột chiên giòn, thường dùng trong các món chay), uramaki (Sushi kiểu Nhật, món này sẽ được cuộn bằng vừng hoặc hạt vừng ở bên ngoài, và rong biển bên trong., cuộn kiểu hướng nội), temarizushi (có hình viên sushi).