Bạn đang xem: Xác định chỉ số axit, chỉ số xà phòng hóa – toán về chất béo – VnHocTap.com Tại DongnaiArt

vnhoctap.com giới thiệu đến các bạn học sinh lớp 12 bài soạn Xác định giá trị axit, giá trị xà phòng hóa – toán của chất béo, giúp học tốt chương trình hóa học 12.

Xem Thêm : Ngày của Người chết (Day of the Dead) của người Mexico

Xem Thêm : Chi phí dự phòng là gì? Chi phí dự phòng bằng bao nhiêu %? | CareerLink.vn

nội dung bài viết xác định trị số axit, giá trị xà phòng hóa – toán chất béo: xác định trị số axit, giá trị xà phòng hóa – toán học chất béo. số axit là số m (g) koh cần thiết để trung hòa axit béo tự do có trong 1 gam chất béo. số xà phòng hóa là số m (g) koh cần thiết để xà phòng hóa và trung hòa các axit béo tự do có trong 1 gam chất béo. số xà phòng hoá = số axit + số este hoá. số iốt là số gam iốt có thể kết hợp với 100 gam chất béo. Ví dụ 1: Để trung hòa hết lượng axit tự do có trong 5,6 (g) chất béo, người ta dùng 6 ml dung dịch Koh 0,1 M. giá trị axit của chất béo là: để trung hòa axit béo tự do có trong 5,6 (g) chất béo, cần 33,6 (mg) koh. thì: để trung hòa axit béo tự do có trong chất béo cần 1 (g) 33,6: 5,6 = 6 (mg) số axit kohv bằng 68. Ví dụ 2: để trung hòa tất cả các chất 4 (g) chất béo cần có số axit là 7 họ cần một lượng nah: dung dịch: số axit là 7, nghĩa là: để trung hòa axit béo tự do có trong 1 (g) chất béo, cần 7 (mg) koh. thì: để trung hòa các axit béo tự do có trong chất béo cần 4 (g) 4,7 = 28 (mg) koh. = nkoh = 012 = 5.10-4 mol. vì trung hòa của koh có tỉ lệ số mol bằng tỉ lệ số mol là 20 naoh thì: nnaoh cần = n (oh cần = 5.10 ^^ mol = mnaoh cần = 5.10 ^ .40 = 0.02 (g). Ví dụ 3: fat x có số axit = 10. vậy thể tích 0,1 m dd koh cần để trung hoà hết các axit trong 5,6 gam x là Hướng dẫn giải: số mg koh cần để trung hoà hết các axit trong 5,6g là Ví dụ 4: khi xà phòng hoá hoàn toàn 2,52 ( g) chất béo cần 90 ml dung dịch 0,1 m koh xà phòng hoá số chất béo là: hướng dẫn giải: ta có: nooh = 0,09.0,1 = 0,002 mol> mkoh = 0,009,56 = 0,504 g = 504 mg để xà phòng hoá hoàn toàn 2,52 (g) ) chất béo cần 504 (mg) koh, vậy: để xà phòng hóa hoàn toàn 1 (g) chất béo cần 504: 2,52 = 200 (mg) giá trị xà phòng hóa koh là 2008. Ví dụ 5: xà phòng hóa hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần 0,06 mol nah . , khối lượng xà phòng thu được.